Свинина в горчичном маринаде от Дмитрия Тремасова

Ингридиенты:

• Свинина на кости (отруб) — 1 кг,
• Свежий тимьян — 10 г,
• Зерновая горчица — 200 г,
• Соль, перец — по вкусу,
• Паприка — 15 г,
• Растительное масло — 100 г,
• Сливочное масло — 100 г,
• Фольга или рукав для запекания.

Способ приготовления:

Отруб свинины зачистить, помыть, замариновать: горчица, соль, перец, тимьян, масло растительное, паприка.

Хорошо вымешать и убрать в холодильник на ночь.

Маринованное мясо вместе с маринадом завернуть в фольгу или положить в рукав и запекать при температуре 180 градусов 30–40 минут, затем мясо развернуть, намазать сливочным маслом и запекать еще 10–15 минут.

На гарнир можно подать тушеную квашеную капусту, отваренный картофель или овощи.

К блюду хорошо подойдет сливочный соус.

Приятного аппетита!